Un percorso enologico pensato per stimolare la curiosità e l’apprezzamento delle sfumature che nascono da metodi di affinamento differenti.
L’itinerario inizia con una breve introduzione alla storia della nostra cantina e del territorio. Proseguiremo con la visita alla cantina, dove potrete osservare i processi di fermentazione e affinamento, per poi passeggiare tra i filari del vigneto e conoscere il nostro approccio alla coltivazione.
La degustazione finale sarà un’opportunità unica per scoprire le differenze che derivano dall’affinamento in materiali diversi:
Acciaio, per un’espressione fresca e pulita del vino;
Anfore di cocciopesto, che donano eleganza e complessità grazie a una micro-ossigenazione delicata;
Legno francese, che arricchisce il vino con struttura e note aromatiche avvolgenti.
Un’esperienza sensoriale che vi permetterà di comprendere il ruolo fondamentale del metodo di affinamento, scoprendo come esso trasformi e valorizzi ogni calice.
4 vini in degustazione:
